Bánh Tráng Mè Dừa

Liên hệ

Chất liệu : Gạo , Bột
Sản xuất : Bánh tránh miền trung
Nếu bạn là một tín đồ của bánh tráng thì chắc chắn không thể không biết đến bánh tráng mè dừa nức tiếng một vùng, đặc biệt các tỉnh miền Trung. Bánh tráng không chỉ là một món đặc sản của Việt Nam mà còn thể hiện sự tinh tế và khéo léo của người Việt trong việc chế biến lúa gạo – lương thực phổ biến và lâu đời của người Việt.

Thông tin Bánh Tráng Mè Dừa

Nếu bạn là một tín đồ của bánh tráng thì chắc chắn không thể không biết đến bánh tráng mè dừa nức tiếng một vùng, đặc biệt các tỉnh miền Trung.

Bánh tráng không chỉ là một món đặc sản của Việt Nam mà còn thể hiện sự tinh tế và khéo léo của người Việt trong việc chế biến lúa gạo – lương thực phổ biến và lâu đời của người Việt.

Từ những hạt gạo trắng ngần, chúng được chế biến qua các công đoạn xay xát để ra được loại bột hảo hạng rồi từ đó mới làm ra chiếc bánh tráng tròn trịa, mùi thơm quyện vị bùi, béo của nước cốt dừa. Mới nghe tả mà thực khách đã không thể kìm được sự thèm thuồng thì đích thị chỉ có thể là món bánh tráng mè dừa mà thôi.

Các công đoạn làm bánh tráng thì chắc ai cũng đều đã hình dung ra được. Nhưng mỗi loại bánh lại có một công thức riêng, được người làm bánh giấu kín giúp cho thương hiệu bánh của họ trở nên độc nhất.

Bánh tráng mè dừa đặc biệt hơn các loại bánh tráng gạo khác chính là hai nguyên liệu “bí mật mà không bí mật” được thêm vào hỗn hợp bột bánh. Hai nguyên liệu đó chính là mè và dừa, nhưng làm sao để ra được một chiếc bánh cắn vào là cảm nhận được vị ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị béo và mùi thơm của mè được nướng chín thì lại là chuyện khác.

Những nguyên liệu này phải được xử lí và chọn lọc một cách nghiêm khắc như chính việc chọn bột để làm bánh vậy. Dừa được chọn phải là trái dừa không quá non, không quá già để lấy được phần cơm ngon nhất, đảm bảo cho nước cốt đậm đà.

Có nhiều công thức người ta còn cho cả cơm dừa bào vào bột để khi thưởng thức bánh có độ giòn và thơm hơn. Bên cạnh đó loại mè được thêm vào cũng không kém phần cầu kì khi được chọn lọc kĩ càng và thêm vào với lượng chính xác chứ không hề tùy tiện.

Tự hào là mảnh đất quê hương của nghề làm bánh tráng, thương hiệu bánh tráng Bình Định đã và đang khẳng định được vị thế của mình và cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước. Đặc biệt bánh tráng mè dừa là món ăn không thể không giới thiệu đến bạn bè quốc tế nếu họ có cơ hội đến thăm Việt Nam.

Đọc thêm