Nem Chua Cây (500gr)

Liên hệ

Chất liệu : Gạo , Bột
Sản xuất : Bánh tránh miền trung
Trong những ngày Tết, món nem chua đặc biệt nhận được nhiều cảm tình trên bàn ăn của người Việt không chỉ vì hương vị ngon đặc biệt mà còn bởi cả một câu chuyện đằng sau món ăn truyền thống này.

Thông tin Nem Chua Cây (500gr)

Trong những ngày Tết, món nem chua đặc biệt nhận được nhiều cảm tình trên bàn ăn của người Việt không chỉ vì hương vị ngon đặc biệt mà còn bởi cả một câu chuyện đằng sau món ăn truyền thống này.

Nem chua có nhiều loại mà chủ yếu được phân loại theo cách gói: nem chua cây, nem chua miếng, nem chua chiếc, … Tuy nhiên theo ý kiến của nhiều người thì nem chua cây là món dễ dùng mà có hương vị tuyệt với nhất vì với kiểu gói thành từng cây, thịt heo được chín đều và hòa quyện với gia vị đậm đà nhất. Các cây nem chua có trọng lượng đa dạng từ 500g – 1kg đến 1kg – 1.5kg.

Nhân tiện nói một chút về nem chua thì đây là món sử dụng thịt heo, lợi dụng men của lá (lá ổi, lá sung) và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy. Thịt nạc lọc hết gân, mỡ, thái mỏng cho vào cối, thêm đường, muối vừa đủ và xay nhuyễn. Xay xong cho da heo (bì), thính vào trộn, không quên rắc vài hạt tiêu và miếng tỏi thái mỏng. Cuối cùng nem được gói vào lá ổi hay lá sung, bên ngoài bọc một lớp lá chuối.

Khi dùng nem chua cây, phải lột lớp lá ra và thái thành từng miếng vừa miệng, tiếp nữa có thể tùy khẩu vị mà thêm các món ăn kèm như ớt, tỏi, lá sung, lá đinh lăng,… để món nem chua cây thêm đậm đà.

Nhắc đến nem chua Bình Định là nhắc đến niềm tự hào của người dân xứ võ. Để có thể duy trì được nghề suốt mấy trăm năm qua quả thật không dễ. Đối mặt với những thương hiệu hiện đại, được đầu tư cả về số lượng lẫn chất lượng, nem chua cây Bình Định vừa phải cải tiến được mẫu mã vừa phải giữ được hương vị truyền thống riêng của mình.

Đã có cơ hội đến thăm Bình Định, nếm thử đồ ăn người Bình Định làm thì đừng quên thử món nem chua cây - nét đặc trưng của ẩm thực Bình Định.Dùng nem chua cây mà còn thêm một li rượu Bàu Đá thì không khác gì được nếm hết “mĩ vị” của nhân gian.

Đọc thêm