Thông tin Tré Bình Định
Đã là một người con của xứ võ Bình Định thì không thể không tự hào về món tré - một đặc sản “hiếm có khó tìm” mà không nơi nào có hương vị giống nới đây. Tré Bình Định không chỉ nổi tiếng về độ độc nhất, hương vị tuyệt vời mà còn ở cả cách chế biến cầu kì mà chỉ dân bản địa mới có thể thực hiện một cách thuần thục và cho ra những sản phẩm chất lượng nhất.
Nhưng nếu bạn chưa từng nghe qua hay biết đếnTré Bình Định là gì thì xin được giới thiệu: tré là một món ăn đặc sản của người miền Trung nói chung và người Bình Định nói riêng. Tré có 2 loại: tré bò và tré heo. Tré Bình Định có vị dai của tai, giòn của mũi và mềm béo của thịt heo hòa quyện lại với nhau tạo thành một hương vị rất riêng và khác biệt. Thịt được làm sạch và được sơ chế theo những cách khác nhau. Thịt đầu heo thì được luộc chín thái nhỏ, thịt ba chỉ thì ram và thịt bò thì rim nước mắm đường. Gia vi để làm tré bò có mè rang vàng, riềng thái sợi, tỏi cắt lát mỏng, thính gạo. Khi cả thịt và gia vị đã chuẩn bị xong sẽ được trộn đều lại với nhau vừa ăn và gói tré. Lá để gói tré gồm lá ổi hoặc lá đinh lăng, lá chuối hoặc lá dong. Người ta trải lá chuối ra đặt lá ổi vào và lấy thịt sơ chế trộn gia vị một lượng vừa phải, để lên trên lá ổi rồi gói lại cho chắc, thêm vài lớp lá buộc cố định tré lại và để nơi khô ráo từ 3-4 ngày là dùng được. Với tré heo, người Bình Định cũng có cách làm tương tự tré bò nhưng thịt ba chỉ sẽ được luộc lên chứ không ram và trong gia vị còn có thêm chút gừng. Dùng kèm với tré Bình Định thường phải có một ít tỏi tươi hoặc tỏi muối chua.Tré Bình Định có thể ăn chơi như nem chua nhưng cũng có thể cuốn bánh tráng cùng với các loại rau sống đều ngon.
Bánh tráng Thảo Nguyên chuyên cung cấp tré Bình Định chính gốc với chất lượng và hương vị đảm bảo như bạn đang được thưởng thức món tré ở Bình Định. Không chỉ sạch từ các nguyên liệu làm tré, sản phẩm tré Bình Định của chúng tôi còn sạch ở từng khâu sơ chế và chế biến nên thành phẩm, đảm bảo nghiêm ngặt các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn còn ngại ngần gì mà không dùng thử ngay?
.jpg)
